粽门光耀，任重说念远。

走在中国的街头连忙拉一位同族，让他向异邦友东说念主先容中国的传统节日，思必很快会提到端午节。毕竟有“休假”这个金闪闪的属性在，谁（打工东说念主尤其）能不爱？是以端午贵 为现在四大传统节日之一，毫无争议。信服三天后，“安康”这个一年只用到一次的致意语，必将叮叮咚咚响彻每个东说念主的微信。然而雷同连忙拉一个路东说念主，礼聘最爱重的传统食物，那粽子别说是四大了，能否上榜都堪忧。行为端午IP里最进军的家具，粽子在这个期间，处境略显难受。

不像饺子这种 制霸东亚的食物，过节时它是习俗，不外节时它是风尚。宇宙东说念主民过不外节都吃饺子，朔方东说念主民过什么节都吃饺子。比拟起来粽子的平日属性要淡太多，和它的难兄难弟——月饼一样，再不挽救挽救，就成节日特供了。

绿油油草本的穿搭之下，粽子的里面极为硬核。现在粽子的江湖，甜咸两大门派之下，能手繁密：鲜肉、火腿、蛋黄、排骨、豆沙、蜜藕、红枣、花生……其实说白了，现在的粽子依然作念到了包罗万象，上至八珍玉食下到街头零食，中国东说念主能放进嘴里的 东西都不错包成粽子。但不论是哪种方式的馅料，最终都汇总为五个大字：糖油搀和物。可爱吃甜口的，那豆沙是入了白糖、猪油炒过才香；可爱咸口，那肉必须肥瘦相间、熬至透油才爽。再与稻米搀和到意惹情牵，每一颗粽子都是有棱有角、真材实料的热量炸弹。诚然也有东说念主说，粽子也不错不搞这些噱头、追思初心，是的，粽子素面朝天本果然情势——一大份主食，更别提糯米过量食用会增多肠胃职守，导致消化不良等问题。

太过 硬核，省略便是它在这个东说念主东说念主计较卡路里的期间里阑珊竞争底气的一项硬伤。

看似自带包装的粽子满盈不是什么方便食物。大部分咸口的粽子，都需要加热后食用，不然口腔行将靠近的便是凝固现象下的动物油脂。部分甜口的粽子相宜冷吃的，但这个冷是指蒸煮后当然降到常温，而非从雪柜里拿出来往升至常温，因为糯米会变得很干硬。

粽子更未便携 ，除非是刚包好的生粽，凡是它熟透过一次，粽叶就未免是黏糊浓重的，需要包装外面再加容器。而剥完一颗粽子还能作念到不洗手的，满盈属于掌执了什么绝活。

粽子还相配不好作念。 当代东说念主九故十亲约聚，偶有顺耳上涨的时辰，说：我们统统这个词包饺子吧。跟着酬酢媒体教程的莳植，以及疫情三年的居家修皆，现在东说念主均厨艺权臣前途，但果然鲜少听到大呼统统这个词包粽子的。糯米需泡发，粽叶也非家庭常备物，更别提粽叶手法不熟习，便是个叶子作念的漏斗。

如斯一来，粽子既跟不上快节律生存的三餐需要，也难以提供节沐日约聚的庆典氛围感。

热量高 ，未粗浅，这些纰谬在我们泱泱吃货大国又算什么顽固。奶茶们也就劝慰性地宣告个半糖、三分糖，照样大行其说念，谁高举的减魁梧旗下莫得一颗诚心的馋魂。谈贫困，大闸蟹难说念不配有姓名，还不是乖乖地形成蟹粉、秃黄油走进门客的胃。

粽子其实不是知错不改，而是改完结频频就不叫粽子。

粽门是一个着装条目很尖刻的门派。 基本上我们只管用 或 、簕古子叶等制作的称为粽子。这就使得粽子们很容易叛 逃或者艰苦朴素。一颗粽子，穿上荷叶就叫糯米鸡，穿上头皮叫烧麦，裸奔叫糯米饭团，裸奔后躲进碗里叫糯米饭。是以对一颗粽子来说，马甲才是本色。除非反其说念行之，管糯米鸡叫荷叶粽，烧麦叫面皮粽，糯米饭叫散装粽，以至东北饭包也不是不不错叫白菜巨无霸粽。不然粽子在包装和方式上的矫正，都大量给别东说念主作念了嫁衣。

某五星货仓出品的粽子，一颗内含鲍鱼、海参、瑶柱、虾米，一颗佩带火腿、松露、牛肝菌……再加上米其林餐厅的技巧，你就说怎么可能不厚味！可吃完结思说YES，BUT。YES是它好意思味，BUT是明明也不错礼聘单点海鲜佛跳墙、黑松露酱牛排，米饭我们我方酌情，偏巧它们不裹在统统这个词就不成叫粽子。

粽子也曾与好昆玉月饼统统这个词走上通过过度包装主打节日已毕礼品市集的歧途，如今还算是在平日生存中占了置锥之地。但形制难以融合，优化替代决策繁密，仍是摆在粽子眼前的难题。

端午将至，振兴粽门任重说念远。