作家 |马一新剪辑| 车卯卯开yun体育网

下一个中产度假热点地

中秋和国庆小长假有出行策划的东说念主，大多齐在思方针躲避东说念主群。那些对城市感到疲倦的年青东说念主从很早就运转量度，究竟要把稀奇假期花在哪个策划地上。

要是只是需要出行看三山五岳，那中国稠密的地面有许多选拔，但对于中产而言，旧例旅游澄莹照旧没法调理起他们的情谊。

大家旅行有三个阶段，分歧是：走向热点城市、走向当然气候、和走向不寻常。

新一代的年青中产，需要当然环境和浮松散逸兼顾，也要新奇和真谛并存的技俩。

要是说海边的阿那亚是北京中产的后花圃，那在西部沙漠中，就藏着北上广中产共同的“微醺版阿那亚”——宁夏酒庄。

穿过思象中的野外，就能发现这片处于沙漠中的绿洲，这里总能冲破东说念主们已往对宁夏的解析，中国的大西北地区有着我方的波尔多。

假期驾临，那些被城市困住的东说念主们正分批奔向宁夏酒庄。

宁夏，年青中产的“西北后花圃”

假期去哪玩，照旧演形成一个值得年青中产头疼的问题。

樊双看着每天社媒向她推送的“假期闭幕东说念主挤东说念主”和“国内9个小众反向旅游地”齐要忍不住颦蹙，这种点赞十几万的帖子里列举的地点，早在旅游旺季前就照旧东说念主挤东说念主了。

她在已往几年里，体验过各式款式的短长旅行，无论国内海外东西南朔，上至海拔3860m下至潜水27m，在禾木滑雪时看过凌晨三点的极光，也自驾穿过雅安丛林时见过扭角羚。

樊双以为每场旅行，八成齐是由几个风物骤然和困顿构成。

当下的年青新中产在跳跃过“旅行的几个阶段”后，照旧运转了由“旅行”向“度假”的升级。

已往，旅行重心总归要落在“行”字上，是走街串巷，是他乡登陆依然保抓致力；而度假是活命神气的切换，是找个气候好意思好的地点感受期间流过，扫尾精神和形体的双重充电。

宁夏酒庄即是在这个刚需节点，干涉了年青新中产的眼帘。

打卡酒庄，年青中产的出行新型样

樊双在进行了屡次疲劳的度假后终于顿悟：保抓微醺才是度假的告捷身分。她简直养成喝葡萄酒的风俗，还要从上海运转风靡的“199葡萄酒自助”运转。

这里相配于现代一线年青东说念主的葡萄酒课堂101，通过屏幕了解产地、品种、甜度酸度和单宁，只需要按一下对应按钮，就能接出一杯葡萄酒当即品下区别。

“这种店最大的克己，即是能花一次钱喝到好多种，已往思喝哪种一次总要买一瓶，之前靠作念作业买酒，当今能各接30毫升看哪种更好喝，选酒全凭酒量。”

在葡萄酒自助里完成外行初学后，樊双在策划假期时，就挑升瞄向了酒庄进发。

落地宁夏，从银川市区起程几十分钟，樊双背朝酒庄，深吸一口贺兰山下秋季的冷空气，才刚刚有点度假的嗅觉。

走进发酵车间之前，樊双看着银色大门上方写着“这里的每一罐，齐够你喝200年”的牌子，心里暗叹：这回果然来对了。

不雅察同业参不雅的东说念主，与其说大众齐是抱着体验度假新嗅觉的策划，倒不如说大众齐是为了喝酒而来。

樊双端起桌上的马尔贝克轻抿了一口，又端起来望望，骇怪于这居然是“188块3杯品鉴套餐”就能拿下的品性。酿酒师不休先容这款酒的后劲，樊双从入耳出一种“宁夏酒庄，你的福分还在后面”的意味。

在宁夏酒庄漫游一个假期，渴望和无邪，常是东说念主们对这里的最深印象。

三天期间在宁夏逛了五个酒庄，樊双喝过一圈下来，以为每款葡萄酒齐有我方的脾气，味蕾是最直不雅的传导器，有的浓郁充足有咖啡的香气，有的进口能同期喝到果味花香，还有的塌实甘醇刚劲如西北大汉。

葡萄的品种和产地建设了葡萄酒，而一杯印象长远的葡萄酒的风趣纷乱于此，樊双长久会牢记，拿着霞丽多在酒庄露台濒临贺兰山吹风的初秋九月。

贺兰山的葡萄从西北沙漠，跳跃一千多公里干涉到京沪中产杯中，地位也从递出紫色柬帖，形成话题的中心。

宁夏酒庄，究竟是怎样作念到的？

耕作与酿造，宁夏酒庄的发源母版

宁夏有我方的波尔多，并不只指酒庄群落的南法作风建筑，而是从地舆位置和风土环境来说，这里即是孕育葡萄的天选之地。

贺兰山东麓，与法国闻明的波尔多葡萄酒产区同在北纬39度到37度之间，是葡萄耕作的“黄金地带”。这里四季分明，降水量低，日照充沛，和相对较大的日夜温差，一切齐是耕作葡萄和酿造优质葡萄酒的坚实地基。

宁夏当然环境中的自然物资，无论洋甘菊、橡树皮、蒲公英如故马尾草，齐是大当然和这片泥土能赐与葡萄的自然肥料。

七分靠泥土，三分靠产量。参不雅完宁夏酒庄了解酿酒经过，再喝贺兰葡萄酒，会有种迷底摆在谜面上之感。

这么的环境，滋长出这么的葡萄，发酵出这么的葡萄酒，一切齐是理所应当。

当新中产还在考虑波尔多左岸右岸的各种性泥土会不会影响作风，意大利和葡萄牙不同产区哪年的可喝可放时，同法国相同落在北纬38度上的宁夏中国葡萄酒，早就运转播劣等一批种子。2011年，一瓶从宁夏走出的加贝兰干红，在伦敦货物醇客全国葡萄酒大赛中摘取国际金奖，在此之前，这场全国大赛的报名官网中以至莫得收录宁夏这个产区。全国葡萄酒行业被贺兰山产线出动， 宁夏葡萄酒拿下国际奖项的路也刚刚运转。法国波尔多有我方五大名庄，位于宁夏的酒庄也在几年期间里拿遍了1300多个国际奖项。

早在2013年贺兰山东麓产区就被收录进被称为“葡萄酒圣经”的《全国葡萄酒舆图》。在成为中产乐土之前，这片产区就照旧靠拿奖、出口、和酒评家颂扬在国际葡萄酒圈混得申明鹊起。

第一次到达这里的中产，齐会发现这里和思象中的不太相同。

看起来黑黢黢很健谈又相配爱往田庐跑的职责主说念主员，很可能即是酒庄里孝敬出多个获奖作品的金牌酿酒师。9月中下旬恰是葡萄采摘的季节，葡萄园里采摘员的开工，也给庄园平添了几分农家乐的脑怒。

谈及葡萄酒时总归离不开产地、品种和风土，中国葡萄酒和酒庄也有我方的特有之处。

在戈壁滩上开辟起万亩葡萄园的西鸽酒庄首创东说念认识志言在创立之初，就历久思要作念中国我方的极品红酒。

“思要被全国所意志，打出中国的葡萄酒标签，也要守正荒芜，咱们先把最传统的东西作念好，再在这个基础上作念出我方的特点。”

跟着国内大家破钞风俗的变迁，国产葡萄酒产业也运转在国内多点吐花不休生根，宁夏、云南、和新疆齐连接萌发了一批产区和大小酒庄品牌，也运转制造一些更逼近中国破钞者口味的红酒。

以西鸽酒庄为例，酿造先从宁夏我方的葡萄品种高下手。蛇龙珠，一种百年前传来的品种，经过风土和基因浸礼，形成了有中国地域的葡萄品种。西鸽就选拔以它算作原材料，完成中高端居品的酿造。

庄认识志言把这种翻新称为“下了点笨功夫”，但即是这么的“母版变动”，告捷为中国的葡萄酒商场带来了一股新血液。

近两年期间里，跟着“酒庄游”的热点化，中国葡萄酒也齐运转积蓄起了越来越多的年青受众。赶赴过宁夏酒庄的年青东说念主，多半齐会牢记西鸽酒庄同外星堡垒相同的外不雅，和一款由赤霞珠和蛇龙珠混酿而成的葡萄酒。全国知名酒评家曾对西鸽酒庄的贺兰红老藤发挥葡萄酒N.50给出了17分的品鉴高分。这个秋季，缠绵去宁夏的东说念主齐知说念，要是思在假期到酒庄参与品酒，要从月初就运转入部属手预约。西鸽酒庄的蛇龙珠干红，照旧是受集体新中产可爱的尖货。而缠绵长线发展的酒庄，也不急于一时的销量，酒庄的宾客不错来品酒，但绝大大齐东说念主因不同的原因，齐没方针飞快购买。

对于好多镂骨铭心的东说念主来说，宁夏的风土封存在一瓶中国的葡萄酒里，思要带走它，要么从银川的机场旗舰店，要么从京东的旗舰店完成次日投递。在这个过程中，中国宁夏的红酒，也完成了属于我方量入为用的品牌输出。

在沙漠中，体验一种稀缺活命

可选拔的地点那么多，为什么当今的年青中产只消选拔奔向宁夏酒庄？

在旅游业权贵复苏的近几年，年青东说念主奔向的小城市和小县城，带火了反向旅游。而反向旅游的内核，不只是是为了躲避东说念主群和“慢游”。

戈壁滩、角落岛屿和县城，齐给东说念主们一种：解脱交流活命的简直体验。

新兴旅游模式的本色，是基于东说念主们对稀缺活命的渴慕。于中产群体来说，他们需要的则是稀缺活命的细分边界，比如走进沙漠中的绿洲。

脱离困乏的城市活命，脱离东说念主口密度高的区域，与此同期需要一个爱好算作药引。本色上，年青新中产不会把酒庄算作一个策划地看待，而是一段田园村歌式体验的载体。

在说起宁夏酒庄时，东说念主们时时拿这里和南法算作对比。

两地在分享经纬坐标、孕育出同等葡萄酒原材料的同期，也有一种相似的氛围感。

在问及樊双，对于宁夏酒庄印象最深的少量是什么的时候，她思了思，除了印象相比长远的几款葡萄酒的口感，就只牢记在夕阳下喝酒的嗅觉很隐秘。

沙漠中的绿洲（图源：收集）

对中国渊博破钞者来说，在很长一段期间内齐处于对葡萄酒“无感”的阶段，好多时候葡萄酒是酒桌上白酒的替代品。

而好多东说念主简直运转对葡萄酒感酷好酷好，亦然因为机缘正好。

有东说念主在自驾游的途中遭遇一行酒庄决定临时变嫌阶梯，有东说念主因为一篇“不是南法，这里是宁夏”的贴文，或者即是在酒庄恰好喝到了我方喜欢的那款。

推选樊双去酒庄的一又友李子乔，亦然因为一款酒，透彻变嫌了对葡萄酒的解析。

一次出差的机会，李子乔恰好到了宁夏一个相配小的混酿酒庄，当今照旧记不恰其时葡萄的品种， 只牢记进口时，很像我方小时候常吃的老冰棍。味觉所带来的普鲁斯殊效应，让他身处酒庄发酵间，却思起了好多小时候的事。

好多年青爱好者入坑葡萄酒的机会，很可能就源于一次“蓝本还有这种葡萄酒”，或是一场酒庄旅行。

据京东电商销售数据自大，国产葡萄酒销量在葡萄酒板块中占比约45%控制，其中26-35岁用户占比数目最大，而18-25岁用户增速最快。

葡萄酒早已冲破商务和直立的破钞需求，国产葡萄酒也正在俘获新一代年青东说念主。

当下，西鸽酒庄京东旗舰店销量第一的单品，即是187ML的“小酒系列”。因为“葡萄酒年青化”的破钞趋势，年青东说念主自若量上更爱小瓶装和小酌款。

而口味更是各种，历久精致京东采销的职责主说念主员涌现，在国产葡萄酒的选品阶段，时时会组建两队评审，一队老师有方是WEST二、三、四级的专科评审；一队则是实习生、大学生构成的大家评审团来盲品，最终会抽象专科东说念主士和大家的选拔。京东采销团队从西鸽酒庄树立之初，就运转慎重到了这个国产葡萄酒品牌，平常职责周期中，平均每季度齐会到酒庄去进行一次品牌系列品鉴，妥洽酒庄有莫得上什么新品、和平常不雅测客户和破钞者的意见信息，从而对线上居品实时进行一些调节和改善。

京东采销深入产业起源，保抓线上居品流水长流，才智搭建起让更多破钞者意志和了解到国产葡萄酒的前提。

“口味是主不雅的，然则好喝是咱们最迫切的程序之一，但愿每个东说念主齐找到我方的爱的款。”

当每个破钞者齐能在国产葡萄酒中找到我方喜欢的，这是正所有这个词中国葡萄酒从业者期待看到的。

从包装联想和容量，齐更得当约聚和闺蜜小酌场景

樊双在宁夏酒庄行放胆时，因为费心行李输送的问题并莫得买一些带走，但她从在返程的路上就运转后悔。

亏得发现西鸽酒庄有京东线上旗舰店，除了加购一直牵挂的蛇龙珠干红，她还荒谬加购了一箱易拉罐装的小酌干白系列。粗算了下期间，葡萄酒差未几能和我方同期到家。东说念主对味觉的记挂是聪惠且抓久的。回到家以后，樊双抿了一口红酒，也会思起在9月在贺兰山眼下的那一个下昼。

*本文中东说念主物均为假名-END-